Lorsque c’est la saison des légumes de plein soleil, je fais mes soupes pour tout l’hiver avec une astuce qui me fait gagner beaucoup de temps.

J’installe dans le jardin mon trépied à paella sur lequel je pose une marmite de collectivité, ainsi je fait des litres de soupe d’un coup que je met au congélateur pour tout l’hiver.

De même pour mes coulis fait maison. Quand les tomates sont gorgées de soleil, je les cuit dans la poèle à paella directement, l’évaporation du jus est bien plus rapide. Je met en pot au congélateur et c’est impeccable.

Mon astuce : je garde les pots vides de crèmes glacées et pots de laitages (crème fraîche, fromage blanc) pour les congeler selon le dosage que je veux.

Tit’can I